我区全力保障夏季食品安全

我区全力保障夏季食品安全前天，我区开展餐饮、熟食、食杂等店铺的食品安全专项检查，进一步规范食品经营行为。夏季高温期间，食品一般具有保鲜保质期短、时令性强的特点。区市场监管局相关负责人表示，他们正不断加大对重点品种、重点环节、重点场所的巡查检查频次，尤其是强化对夏季风险系数相对较高品种的抽检和监管力度。区市场监管局联合各属地监管所，组织执法人员走访辖区沿街餐饮店铺、农贸市场和街边的熟食店、食杂店，检查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全、有效，查看餐饮服务食品安全信息公示牌、投诉举报电话、餐饮服务食品安全等级是否明表公示。同时，要求经营户严格建立落实食品安全管理制度、食品原材料进货查验制度，按规定做好从业人员、食品加工区的清洁消毒工作。记者了解到，在炎热天气下，食品从业人员常常忽视三白三防的着装要求。为此，市场监管人员组织熟食、杂食店等食品安全重点行业经营者，开展线下约谈、知识充电，在普及《食品安全法》等相关法律法规的同时，要求经营者加强自查自纠、完善管理制度，进一步强化食品安全意识和主体责任意识。对夏季食品较多的经营单位，组织开展回头看，并把群众反映问题较多、投诉较多、关注较高的店铺和商品，作为重点品种进行抽样检验，持续加大食品抽检力度，切实保障人民群众舌尖上的安全。

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