当广东本地牛奶企业将受益鲜奶标识

广东本地牛奶企业将受益鲜奶标识

近日，由中国奶业协会主办的“鲜奶标识与奶业健康发展”研讨会在北京举行，会上透露，年内我国将出台《鲜奶标识管理规定》，还原奶将不能再以鲜奶使试样产生内外压差的身份进入市常广东省奶业协会副理事长王丁棉认为，鲜奶标注对以生产鲜奶为主的广东本地牛奶企业更多的是推进作用。鲜奶保鲜期仅有7天，外来品牌难以突破运输瓶颈，本地奶企大做“新鲜”文章，是面对外地奶围剿集体突围的一个方式。

广东早有动作

还原奶一直是业界公开的秘密。它是由一定比例的脱脂奶粉、无水奶油和水混合而成的液态奶，质量及营养均不如鲜奶。我国生产的液态奶中有五成属于还原奶，却充当鲜奶售卖。

倚重鲜奶的广东奶企对鲜奶标注问题也早有动作。王丁棉介绍，今年3月，在中国奶协是否出台鲜奶标识管理办法还不明朗时，广东已有制订地方鲜奶标注的想法是温度降的很慢，但是半个月后，有消息称中国奶协已起草相关规定才最终罢手。

据了解，在“群雄逐鹿”的广东牛奶市场，鲜奶成了本地乳品企业的最后阵地。有数据表明：目前广州市场每天80万瓶的鲜奶消费量中，广州奶占了65万瓶，其余约15万瓶的鲜奶也来自深圳、佛山等周边企业。

有利于本土鲜奶企业

业内人事分析，对鲜奶进行标识，有利于为本地奶企驱逐了一批混充鲜奶的还原奶中小企业。有数据表明，２００２年广东一年的牛奶消费量为５０万吨，但是广东本土的奶源只有１２万吨，也就是说，缺口的３８万吨牛奶中除了外地奶以外，剩余的就都是还原奶。这个空间远远大于广东本地奶企占有的市常而且，大力推广鲜奶标识也为以鲜奶为主的本地奶企作了免费宣传，由于鲜奶保鲜期仅有7天，外来品牌难以突破运输瓶颈，在外地奶业巨头还无法把触角伸到广东的鲜奶市场前，这个消息无疑让他们欢欣鼓舞。

左图：鲜奶标识将使还原奶不能再以鲜奶身份进入市常新快报陈海平/摄广东风行牛奶市场部经理邓炳荣认为，对于像他们这样生产鲜奶为主的企业来说，鲜奶标识显然有利于增强他们的竞争优势，希望这个规定尽早出台。

不影响奶业格局

有媒体认为，《鲜奶标识管理规定》出台将对奶业现有格局产生冲击，奶业面临新的洗牌。王丁棉认为，生产还原奶的多是中小企业，而大厂家生产还原奶的并不多。对于行业而言，一些鱼目混珠的中小乳品企业将大批出局，中国奶业的大体格局将保持相对稳定。

他同时表示，鲜奶标志的规范是致力于我国奶业长期发展的一项措施。发达国家都是以发展新鲜牛奶为主的。过量生产还原奶，无疑将直接打击奶牛养殖

业。同时，也要考虑到经过几年市场培育，还原奶已经抓住了部分消费者的口味，在不可能一下子普及鲜奶的情况下，还原奶还有市常问题的关键是，还原奶涉及消费者权益问题，应该对其有所标注。

任慧良

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