这是一种三合一的家庭食品
发布时间:2022-07-06 23:27:20
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来源:电热片厂家

这是一种三合一的家庭食品
土豆烧排骨
食材:猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺;
做法
1.排骨洗净,泡去血水,切成条;入冷水中,煮沸;捞出,沥净水分,冲洗一下;准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放,但是放了营养和口味更好些;
2.热锅热油,倒入葱蒜/洋葱和八角;爆香以上食材;下排骨,炒净表面水分;
3.加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀;大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右;
4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿;翻炒收汁,盛出即可;
辣炒鸡心
配料:鸡心30,青椒1,胡萝卜右,孜然右,干辣椒2,蒜蓉辣酱右,白芝麻右,洋葱右,姜四,大蒜右,生抽右,盐右,料酒右,酱油右,白糖右,十三香或花椒面右
做法
1、鸡心一斤,焯水,凉水下锅,水开一分钟左右捞出;
2、洗净的鸡心切除心管部位,去油,去膜(个别鸡心有一层膜)从中间切开,好入味
3、再次洗净,用适量料酒,十三香,盐腌制十分钟;
4、附料备好,(如图)辣椒切滚刀片,胡萝卜切片,葱姜蒜切好;
5、热锅凉油,放入红辣椒,孜然;
6、放入蒜蓉辣酱炒香,葱姜蒜,胡萝卜;
7、白糖,生抽,酱油少许;放入鸡心;放入辣椒,白芝麻;炒好装盘;
香辣海带丝
食材:还带、剁椒、盐、生抽、陈醋、糖、姜蒜、小辣椒
做法:
1、海带洗净切丝备用,小辣椒,蒜,姜,剁碎。
2、把剁碎的蒜,姜,放一点点盐和生抽腌一下
3、海带丝放锅里用水煮开后捞出,用干净水冲凉,滤水备用
4、锅里放油,把腌制好的姜,蒜用油爆香。
5、海带加生抽,白糖,陈醋,盐,拌匀,再加上爆香的蒜,姜
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