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春天,这5种食物要多吃,天然叶酸高!

发布时间:2022-07-06 03:09:35 阅读: 来源:电热片厂家
春天,这5种食物要多吃,天然叶酸高! 春天,这5种食物要多吃,天然叶酸高!

春天,这5种食物要多吃,天然叶酸高!

眼下虽然已经立春了,但是并没有真正进入春天,而是处在时暖时冷的冬春交替期,气候不稳定、温差也很大,越是这个时候,越考验人体的免疫力。

日常饮食一定要额外注意,不能像冬天那样大补特补,而是要换成时令食材缓缓温补。下面,我专门整理了5种天然叶酸含量高的营养蔬菜,都是应季好食材,价格便宜营养高、常吃增强抵抗力,为开春打好基础。

一、包菜

推荐做法:【包菜炒粉丝】

1.首先,我们把粉丝放入热水中浸泡10分钟,泡软以后捞出来,过一下凉水以免坨在一起,然后切成小段;半个包菜把根茎去除,切成细丝,放在清水中洗干净。包菜也叫卷心菜,叶酸和维C含量都很高,常吃美白还抗氧化,同样是一种低热量、不含脂肪的营养食材;一小块五花肉,切成肉丝;线椒、小米椒洗干净以后都切成小段,放在一起用来配色。

2.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,倒入肉丝炒香、炒变色,加入蒜末和青红椒一起翻炒出蒜香味。

3.然后倒入包菜、转大火快速颠锅翻炒1分钟,包菜塌软、返青以后把粉丝倒入锅中翻炒均匀,加入生抽10克,白糖少许提鲜,鸡粉2克,胡椒粉1克,老抽2克提色,快速翻炒化开调料,食材入味以后即可装盘上桌。

二、莴笋

推荐做法:【清炒莴笋】

1.莴笋它不光要把外面的皮削掉,还要把里面白色的粗纤维整个削干净,这样才能享用到最清脆的口感,削好以后清洗干净,切成菱形薄片;青色的莴笋一般需要点红椒来搭配颜色,当然你也可以用胡萝卜或者其他红色的蔬菜,道理都是一样的。

2.锅里烧水,加一些植物油和食盐,既能锁住营养、保持色泽,还能增加底味。水烧开以后倒入莴笋快速烫10秒钟就可以了,焯水的时间长了吃着不脆。

3.莴笋熟得比较快,为了方便快速出锅,我们需要提前调一个料汁:碗中放入食盐、白糖、味精、鸡粉,还可以加一点鸡汁增加鲜味,放入湿淀粉,加入清水搅拌均匀,再淋一点香油备用。

4.锅内烧油放入葱姜蒜片爆香,放入几粒干辣椒充分炒出香辣味,然后倒入莴笋和红椒快速翻炒几下,淋入调好的料汁继续翻炒,汤汁收紧后立即出锅,整个过程速度要快,成菜吃着才够清脆。

三、菠菜

推荐做法:【豆芽拌菠菜】

1.首先,我们把菠菜摘好,放入清水中洗干净;适量的豆芽也洗干净;半个红椒切成小粒,用来搭配颜色。

2.锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,食盐能够入底味,植物油能保持色泽,防止营养流失。水开以后倒入豆芽和菠菜快速焯烫30秒钟,去除菠菜的草酸和豆芽的豆腥味,两者断生以后立马倒出来并用凉开水冲洗降温,以免变黄不清脆。

3.把红椒粒放入调菜盆里面,加入食盐2克、味精1克、陈醋5克、姜汁5克,再淋入适量的辣椒红油和芝麻油,搅拌化开调料。

4.然后倒入控干水分的菠菜和豆芽,颠盆拌匀就能上桌食用了。

四、西蓝花

推荐做法:【西兰花拌鸡蛋】

1.首先,我们准备西兰花一朵,先把根切掉,切成小朵;胡萝卜一段,切成菱形片用来配色;泡发的木耳一把,撕成小块备用;盆中打入两个鸡蛋,搅拌打散成蛋液;另外再切一点蒜末备用。

2.锅内加入适量的清水,放入少许植物油,植物油能在食材表面形成油膜防止营养成分流失,又能保持菜品鲜亮的色泽。水烧开以后把西兰花、胡萝卜、木耳倒入锅中,快速焯水一分钟左右,食材断生后倒出,用清水冲洗、晾凉备用,凉水冲洗能使西兰花木耳口感更脆。

3.然后,我们把鸡蛋炒一下,锅内烧油,油温5成热时倒入鸡蛋液,轻轻搅动让鸡蛋液均匀受热,一面煎定型后翻过来煎另一面,蛋液全部煎至定型后即可倒出控油。

4.把控干水分的西兰花、木耳、胡萝卜倒入盆中,加入切好的蒜末,放入食盐2克,味精1克,白糖少许,生抽5克,陈醋3克,香油5克,最后倒入炒好的鸡蛋,颠盆拌匀后即可装盘。

五、紫甘蓝

推荐做法:【凉拌紫甘蓝】

1.首先,我们准备一个紫甘蓝,取出根茎后切成细丝,切得越细越入味;洋葱半个切成丝,和紫甘蓝放在一起,加入适量的清水淘洗干净。

2.青椒半个,去籽后切成颗粒;米椒几个切成圈;蒜几粒用力拍散后剁成蒜末,全部放在一起,加入食盐2克,白糖10克,白醋10克搅拌化开调料备用。

3.然后把调好的小料,倒入装有紫甘蓝的盆中,颠盆拌匀后就能装盘上桌了。

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