冬季进补，有“坚果三宝”，吃的方法对

冬季进补，有坚果三宝，吃的方法对

冬季进补，有坚果三宝，吃的方法对，肺脾肾三脏同补不上火。

冬季是传统的进补季节，进入冬天之后，爱好养生的人，大多会有进食一些滋补的药食。有的温阳、有的补血，总之，大多是滋腻厚味之品。

这些滋补的食物，对改善体质确实有点好处，但也有一些伴随而来的苦恼：容易上火。比如冬季常吃的牛羊狗等肉类，味道不错，但吃多了容易出现一些口干气起泡等问题。这些问题，也一定程度上影响冬季进补的心情。

其实，就冬季进补来说，我们首先要明白一个原则：有虚才要补。也就是说，只有知道自己缺少什么，才需要进补什么。比如阳虚温阳、血虚生血，气虚补气等等。如果没有明显的阴阳气血偏衰，是无需刻意去进补的。

但即使没有明显的阴阳气血虚衰，也可以未雨绸缪。只是，这时候的进补，也就以没有明显寒热性味之物为好。没有寒热的偏执，进食之后也就很少影响机体的阴阳盛衰。

冬季进补，有一种比较温和的进补方式，那就是坚果三宝。

它们同样有补益机体正气之功，却较少阴阳寒热之分，反倒对肺脾肾三脏各有调理之用，如果吃的方法对头，是比较简便的冬季进补方法：

1、花生：

花生是非常普通的一种坚果。也是很多人喜欢吃的零食。也有很多朋友，用花生来补血生血。其实，花生也是最适合冬季进补的坚果之一。

首先，花生在中秋左右成熟采摘，入冬之后进食，正是香鲜气厚之时。其次，花生滋腻甘甜，辛香醒脾，有不错的健脾生化作用。冬季适当进食一些花生，有不错的健脾之功。

那么，冬季的花生怎么吃才能健脾呢？

冬季吃花生，可以用生花生炖猪蹄，注意，花生外表那层红衣不要去掉，和猪蹄一起炖食，稍微加三两片生姜，健脾醒脾，还能滋养营血。适合脾胃不大好的人进食，因为性味温和，不会有上火之虞。

2、板栗：

板栗可是一种大名鼎鼎的坚果。首先，想要吃它可还真不是件容易的事，从最外层的刺皮，到中间的硬壳，还需要去掉一层带毛的粗皮，之后才能见到庐山真面目，黄白细嫩的板栗果肉。

一般认为，板栗性味甘温，能入肺脾二经，对肺脾二脏有较好的滋补之用。尤其冬天容易感冒咳嗽、气短气喘的人，进食板栗是很不错的选择。从这一点来说，板栗补肺，和增强机体抵抗力相当。

板栗的吃法，可以用板栗果肉和猪肺炖汤。注意，板栗炖久容易糜烂，那就成了板栗粥，影响口感。所以，炖汤的时候注意把握火候与时间。

3、核桃：

核桃被称为坚果之王，中医认为它能补肾益气，温调水脏。从外形来看，核桃肉形似大脑，也有左右半脑之分。

所以，进食核桃，对于冬季常见的一些头昏头晕，精神不振很有好处。也适合四时进食，有改善大脑活力、提高记忆力的作用。

核桃的吃法，其实最简单的就是最合适的直接嚼食核桃肉，无需炖不用煮，也犯不着为配料犯愁。每天剥三五颗，最好在口里慢慢咀嚼，以口里觉得有较重的甜腻味、再吞下去为好。

坚持吃点核桃，对冬季常见的手脚发凉、腰膝酸软等毛病有调理之功。也因为性味温和，不会有什么上火之类的问题。

总之，冬季进补，按照传统的做法，无论身体虚不虚，都可以进补。但如果真的没有什么阴阳寒热的偏盛，我倒认为还是上述坚果三宝比较合适。一来简单，主要是很少影响机体的阴阳平衡，是非常不错的进补方法。

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