鲍鱼的做法--鲍鱼鹌鹑 药膳：生地桑椹鲍鱼汤 滋阴补肾

鲍鱼的做法--鲍鱼鹌鹑药膳：生地桑椹鲍鱼汤滋阴补肾药膳：生地桑椹鲍鱼汤滋阴补肾生地黄、桑椹子、生姜、红枣。新鲜大鲍鱼分别用清水洗干净。生姜刮去皮，切2片。红枣去核。新鲜大鲍鱼去壳，肉切片，备用。砂锅内加入适当清水，煮至水沸后，放入以上原料

生地黄、桑椹子、生姜、红枣。新鲜大鲍鱼分别用清水洗干净。生姜刮去皮，切2片。红枣去核。新鲜大鲍鱼去壳，肉切片，备用。砂锅内加入适当清水，煮至水沸后，放入以上原料。

材料：

生地黄25克，新鲜大鲍鱼1只，桑椹子50克，生姜2片，红枣2枚，食盐少量。

做法：

生地黄、桑椹子、生姜、红枣。新鲜大鲍鱼分别用清水洗干净。生姜刮去皮，切2片。红枣去核。新鲜大鲍鱼去壳，肉切片，备用。砂锅内加入适当清水，煮至水沸后，放入以上原料，用中火炖3小时左右，加入食盐少量便可。佐餐食用，逐日1～2次，每次150毫升～200毫升。

功效：

1.清热凉血，滋阴补肾。

2.适用于血热脱发或发根受损而头发脱落、腰膝无力、头晕耳鸣、手足心湖北皮肤科医生排名
热等。

【所属菜系】韩国

【特点】红中带绿，鲜香郁浓，肉质鲜嫩。

【原料】鲜鲍鱼200克，鹌鹑2只，蘑菇25克，黄瓜200克，花生油750克（实耗75克），料酒10克，酱油5克，精盐4克，鸡骨汤250毫升，蛋清1个，大葱3克，胡椒粉2克，生姜2克，芝麻油5克，大蒜1克，淀粉10克。

【制作进程】

1、将鲍鱼洗净，控干，切成宽3片；蘑菇水发后，去蒂梗，洗净，再将鹌鹑掼死，去净毛，去骨脏，洗净，去骨，将肉切成3厘米见方的块，装入盆内，加1.5克盐、蛋清、5克淀粉，拌匀；大葱去皮，洗净，切成长3段；生姜去皮，大蒜去皮，洗净后切剁成碎；黄瓜洗净，切丝。

2、炒锅烧热，放入花生油，烧至7成热时，投入鹌鹑肉，划散，翻炸2分钟后湖北皮肤科医生排名
，捞出，控油，余油倒入油罐。

3、炒锅留25克豆油，烧热，倒入葱段、青豆，翻炒几下，倒入过油后的鹌鹑，加酱油、糖、料酒和200毫升清水，盖上盖，用中火煨3分钟，加味精，用淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒上焙好的芝麻，便可。