在家也能吃到美味的烤肉
发布时间:2022-07-06 10:28:10
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来源:电热片厂家
在家也能吃到美味的烤肉
大家好,我是白菜青盐糙米饭,是一名宝妈,工作时间比较自由,业余时间做做美食,种种多肉,还在孩子的要求下养了一只小泰迪,每天过得充实而忙录。感谢大家的支持和关注!
在烧烤系列中,烤五花肉应该是最具代表性的。烤五花肉源自中国的烧饼夹大葱烧肉。五花肉看中它的肥瘦相间,吃起来的口感不油不涩。
烤五花肉是最合大众人口味的烧烤之一。在大街小巷的烧烤店里,烤五花肉是食客点的最多的一道菜肴。由于五花肉本身油比较多,所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的,烤出的油可以流到一边。肉烤好后,拿上一片生菜叶,蘸点大酱,然后合着辣椒、蒜瓣,包成团放入口中,那种脆脆的、清香的味道可是好极了!
我家因为孩子要吃,配的是芝麻,花生,孜然粉调出来的料非常香,孩子吃不重口味。
把五花肉洗净沥干,用刀切成大小均匀的肉片。我把肉皮分开切了,孩子特别喜欢吃肉皮。
加入姜蒜葱,柠檬片,五香粉,胡椒粉,孜然粉,盐,糖,生抽,啤酒,蚝油,黄豆酱,把所有料全部搅拌均匀。
拌好后腌制半小时备用。
热锅加少许油,倒入腌好的五花肉炒制。
炒至五花肉出一部分油脂,当然喜欢吃肥肉的也可以少炒一会儿,我们家都喜欢吃稍焦一些,没那么肥腻的。如果煸出来的油比较多,可以倒一部分出来炒菜用也非常香。
炒至五花肉香味浓郁,稍有点焦时就可以了,可以加点老抽提色。喜欢吃辣的也可以加些辣椒。
出锅前可以再加些孜然粉,我家是要配蘸料吃的,就没有再加了。
烤花肉一定要用生菜包着吃才会更有感觉,而且这也是营养搭配均衡的健康吃法。
美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让一日三餐更加美味。老公说,每天下班回到家,老婆在厨房做饭,孩子在安静的做作业,家庭氛围好温暖!这就是幸福!
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