【新闻】完善产业链建设助推广西水果业走出卖难困境大果圆柏

发布时间：2020-10-18 16:30:43 阅读：次来源：电热片厂家

完善产业链建设助推广西水果业走出“卖难”困境

全国消息:近年来，广西得益于有利的气候条件，热带水果种植业得到很大发展，然而由于没有完整产业链，水果严重依赖鲜销，龙眼、香蕉等果品屡遇“卖难”。广西北海市果香园果汁有限公司建成投产以来，较好消化了广西当地所产荔枝、菠萝、百香果等热带水果，完善产业链的同时给果农带来稳定收益，为广西热带水果产业发展提供了很好的借鉴。

－－延长产业链形成“三方共赢”

由于热带水果固有的热敏性，储存时间极短，加上成熟期比较集中，每年的五、六、七三个月，是菠萝、芒果、荔枝、木瓜的集中成熟期，且一般采摘期只有二十天左右，荔枝在常温下的保质期只有几十个小时。相比较而言，水果罐头的保质期为１８０天左右，而果汁在常温下的保质期则在４００天左右。

“热带果汁加工成为热带水果产业的最后一道保险。”广西北海市果香园果汁有限公司董事长黄辛说。

记者了解到，“果香园”通过实行订单水果生产的方式，使得广西本地生产的荔枝、菠萝、百香果等热带水果，近几年没有出现滞销现象。而没有相关加工企业的龙眼和香蕉，分别在２００８年和２００９年遭遇价格寒流，果农损失较大，特别是在２００９年，广西香蕉丰产不丰收，对蕉农发展生产的积极性打击很大。

“如果果农害怕丰产，那么这个产业就没有希望。”黄辛说。他介绍道，目前我国的香蕉年产量在９００万吨左右，但是没有一家专业的香蕉加工厂，没有相关保险来给农民保驾护航，卖难现象的频繁出现也就不难理解。

２００９年百色的紫花芒、台农芒销售价格比往年高出２０％到３０％，钦州、玉林等地往年不受欢迎的黑叶荔、禾荔虽然比２００７年的大丰产年产量还增产２０％，但是销售价格却从０．４元／斤上涨到１．６元／斤，价格增长４００％。“主要是我们在这些品种果汁生产技术上获得了突破，大量收购原来不好卖品种，推动了价格上涨。”“果香园”公司采购部经理余宏伟说，“近几年广西所产菠萝、荔枝、百香果等水果价格一直保持稳定”。

黄辛告诉记者，类似“果香园”这样的水果加工企业，每生产１０００万元的产值，就会给农民带来６００万到６５０万元的增收效果，同时给地方政府带来６０万到６５万元的税收，政府、企业、果农实现“三方共赢”的效果明显。

－－热带水果深加工技术和资源不可或缺

记者了解到，在热带（亚热带）水果屡屡遭遇“卖难”困境的同时，天然风味浓郁的热带果汁（浆）在快速扩张的饮料市场中一直需求旺盛，又不会与大宗的苹果汁、橙汁销售发生冲突，国际价格十分稳定，被称为水果加工业的“蓝海”。

同时，广西水果种植面积占据全国头把交椅，超过１３００万亩，产量约７００万吨，其中热带水果种植面积５９０万亩，年产量９０多万吨，品种丰富。水果业是广西种植面积最大（超过甘蔗）、涉农面最广、最具产业化基础的重大资源。

基于市场和资源两种考虑，“果香园”公司在１９９９年开始进入热带果汁产业，但国内热带果汁加工的工艺、技术以及设备制造相关人才缺乏，导致众多加工企业产品以传统的罐头、果脯为主，难以打开国际市场。

同时，“果香园”公司根据不同热带水果的果型和属性，建成了国内第一条自行设计、拥有自主知识产权的较大型现代化热带浓缩汁生产线；此外，还相继获得菠萝、香蕉、荔枝、雪粒等４项榨汁发明专利和管道破碎、无菌灌装、悬浮切粒等６项机械实用专利，并于２００６年首次实现国内荔枝浓缩汁产业化加工。“这为公司对热带水果进行大规模消化打下了技术基础。”黄辛说。

在技术攻关之后，“果香园”公司依赖能加工各种热带水果的设备和技术，先后开发了芒果、木瓜、百香果、香蕉、金桔等约２０种热带水果浓缩汁和果浆，避免了一般工厂加工单一果品，生产周期短、设备闲置带来的高成本。目前“果香园”菠萝汁年出口量占全国６０％以上，２００７年以来荔枝汁年产量保持全球第一，形成了饮料工业界公认的中国小品种果汁“北方有尚志，南方有果香园”的局面，并在２００９年金融危机影响下迎来公司成立１０年来最大的发展年。

钦州水果局局长李云昌说，如果广西能够有３家左右类似“果香园”这样的水果加工企业，对广西大宗的香蕉、荔枝、菠萝等热带水果进行深加工，广西的水果产业的发展将上升到新的层次。

－－延长产业链是广西水果发展的必由之路

广西水果产业过度依赖鲜销，缺乏深加工，地方财政得不到发展水果业的直接好处，水果产业在一定程度上成为无税产业，同时面临着东盟水果大量进入造成的冲击，前景不容乐观。不少专家认为，“果香园”等企业的发展带动相关果品产业同步发展的经验，说明加强研发投入、发展深加工、延长产业链是壮大广西水果产业的必由之路。

目前广西整个水果产业不成体系，科研力量薄弱。水果种植属于农业部门管理、加工属于经委管理、销售是商务部门管理、科研是科委管理、质量是质量监督局监管，没有形成统一的管理系统。黄辛认为，要实现农业与工业的对接，关键应从职能部门分工上改变目前种植与加工相脱节现状，形成统筹产业链发展的促进机制，避免水果深加工业处于农业和经贸委“两不管”的边缘地带，以市场需求为农业科技指明方向，在注重新产品研发的同时向市场效益倾斜。

广西社科院农村发展研究所所长杨亚非认为，广西水果加工龙头企业缺乏，地方政府在招商引资过程中更应该避免出现“短视效应”，要在吸引涉农企业入驻之后，提供宽松的后续服务，在涉及千家万户的大规模种植领域起到协调引导的作用，以吸引入驻企业背后的商家，形成涉农产业招商引资的示范效应，从而借用外来资本开发本地产业资源，实现跨越式发展，不仅能有效抵御境外热带水果的冲击，还能收取政府、企业、农户三方共赢的效果。

而在近期效应上，完善对水果业补贴扶持的相关政策，则是保持相应产业规模，保障产业基础的需要。近年来，广西不断出台以促进水果鲜销为目的的补贴措施，如２００７年对鲜荔销售、２００９年对香蕉销售，都以直接的资金补贴鲜销。业内人士认为，虽然这种补贴对稳定农民收入起到一定的作用，但没有“撬”在产业支点上。相比之下，深加工对鲜果的消化远远大得多，应以深加工企业作为主要补贴对象，着眼于产业链的带动作用，从而实现广西水果产业的可持续发展。